Redaktor Restauracje, stołówki i zakłady przetwórcze zmagają się często z różnorodnymi trudnościami związanymi z działaniem systemów odtłuszczających. Jednym z najbardziej uciążliwych problemów jest niewłaściwy dobór wielkości urządzenia do skali prowadzonej działalności.
Za mały separator może nie nadążyć z oczyszczaniem ścieków, przez co tłuszcz przedostaje się do kanalizacji mimo zainstalowanego sprzętu. W przypadku zbyt dużych urządzeń może z kolei nastąpić tak zwane zjawisko zatrzymania ścieków, co sprzyja tworzeniu się nieprzyjemnych zapachów i osadów.
Częstym źródłem problemów są także mechaniczne uszkodzenia, które mogą się pojawić podczas nieumiejętnej obsługi separatorów lub w trakcie prac remontowych w ich pobliżu. Dziura w zbiorniku, uszkodzone uszczelki czy wygięte wewnętrzne przegrody mogą zakłócić prawidłowy przepływ ścieków i obniżają skuteczność samej separacji. Takie uszkodzenia wykrywane są zazwyczaj dopiero wówczas, gdy jest robione czyszczenie separatorów tłuszczu.
Personel często nie zdaje sobie sprawy, jak ważna jest codzienna kontrola stanu technicznego urządzenia i natychmiastowe zgłaszanie dostrzeżonych nieprawidłowości. Następny istotny problem dotyczy jakości wody wpływającej do separatora. Chemiczne środki stosowane do mycia naczyń i sprzątania kuchni mogą emulgować tłuszcz, to znaczy rozbijać go na drobne cząstki, jakie nie ulegają naturalnemu rozdzielaniu w separatorze. Wiele firm także zaniedbuje serwis separatorów, nie przestrzegając harmonogramu konserwacji ustalonego przez producenta sprzętu.
+Tekst Sponsorowany+
